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Posta de Atum arrematada com cebolla
Vais à praça e põe os olhos nos lombos que passam, pelas bancas do Atúm. Este veio diretamente da terra quente, Cabo Verde, pela mão do [sóice] Rena, a quem deixo aqui Postado o meu agradecimento....
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Burguer Spicy Curry
Vais ao butcher e pedes que te pique a melhor parte da carne de vaca que ele lá tiver. Tempera a carne com sal grosso e pimentas moídas na hora. Numa anti esturo, aloira a cebola picada em azeite...
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Saco cama de Salmão Esfumaçado com Camarão Bronzeado e molho picante
Recheias o saco cama [que podes adquirir em qualquer venda], com alface frisada, alface roxa e rúcula. Sobre o verde: umas lascas de salmão fumado, sobre o Salmão: tomate seco em finas tiras e uns...
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Rita Red Shoes – Bacalhau do lombo com pesto de ervas frescas, creme...
” Digo-lhe já que as fotografias do seu blog me abriram o apetite! A cozinha para mim é um mistério. Há que esclarecer que apesar de péssima cozinheira, tirando um arroz branco apetecível, sou um...
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Salada de Grão de Bico com Proteína
Pões o grão de bico de molho em água quente para que possa inchar mais rapidamente. Grão inchado, siga para a panela de pressão com un petit peu de sal grosso. Grão cozido [reserva]. Numa anti aderente...
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Lascas de Peitinhos de Franga Spicy e Peras
Escolhe uns belos peitinhos de franga do campo e tira-lhes umas lascas bem finas. Vamos temperar com flor de sal e a molhanga que preparaste na gamela, a saber: azeite virgem extra, alho muito picado,...
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Bruschetta de Bacalhau com Granada
Põe o bacalhau de molho e no dia seguinte, coze os lombos e priva-os de pelangas e espinhangas. Agora que já tiraste umas lascas, coloca-as numa gamela e fá-las repousar no [frederico], um pouco antes...
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Tunarrito’s
Os wraps compra-os embalados e leva-os no pacote. Aventa com cada unidade para uma frigida[eira] anti-aderente bem quente e deixa-os bronzear, lado A e lado B. Ainda em quente enrola cada um, a um...
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Taco no lombo mais secreto
Temperas a parte secreta das carnes de porco preto com sal grosso sumo de lima, alho em pó e moinho 5 pimentas. Deixa marinar metade do mostrador do teu relógio de cozinha. Podes agora preparar o molho...
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Salada de Choca frita
Pede ao peixeiro que te avie uma Choca das grandes. Limpa-lhe as peles, retira-lhe as ovas. Corta a choca em tiras, 2 dedos de largura. Passa as tiras pela farinha de milho e leva à fritadeira...
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